상큼한 여름 별미: 오이냉채 레시피

오이냉채는 여름철에 시원하게 즐길 수 있는 한식 요리입니다. 신선한 오이를 얇게 썰어 새콤달콤한 양념과 함께 버무려 만든 반찬으로, 깔끔하고 상큼한 맛이 특징입니다. 다음은 기본적인 오이냉채 레시피입니다.

오이냉채 재료

오이: 2개

소금: 약간

양파: 1/2개

홍고추: 1개 (선택사항)

다진 마늘: 1 작은술

식초: 3 큰술

설탕: 1 큰술

간장: 1 큰술

고춧가루: 1 큰술

참기름: 1 큰술

통깨: 1 큰술

만드는 방법

오이 준비하기: 오이를 깨끗이 씻은 후 얇게 슬라이스합니다. 볼에 오이를 담고 소금을 뿌려 10분 정도 절여줍니다. 그런 다음 찬물에 헹궈 소금기를 제거하고 물기를 제거합니다.

양파와 고추 준비하기: 양파는 얇게 채 썰고, 홍고추는 씨를 제거한 후 얇게 썰어줍니다.

양념장 만들기: 볼에 다진 마늘, 식초, 설탕, 간장, 고춧가루, 참기름, 통깨를 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.

버무리기: 준비한 오이, 양파, 홍고추를 큰 볼에 넣고 양념장을 넣어 골고루 버무립니다.

완성: 접시에 예쁘게 담아냅니다.

이렇게 만든 오이냉채는 바로 먹어도 좋고, 냉장고에 잠시 두어 시원하게 즐겨도 좋습니다. 여름철 식탁에 상큼함을 더해줄 맛있는 오이냉채를 즐겨보세요!